perjantai 15. heinäkuuta 2016

Lasten sokerittomat muffinsit

Vihdoin meidän kerrossänky on kasattuna, ja siinä on jo monet yöt nukuttuna. Koska välillä on kiva juhlia pienimpiäkin kissanristiäisiä, tai keksiä olan takaa syy herkuttelulle, leivottiin me tänään muffinseja uuden kerrossängyn kunniaksi.
Tein terveellisiä banaani-kauramuffinseja, joiden reseptiä hieman muokkasin jättämällä hunajan pois. Näin ollen pitäisi muffinsit kaikkineen ainesosineen sopia myös pienemmällekin sormiruokailijalle.
En vieläkään oikein handlaa kaunista pursottamista, joten halusin jälleen päästä sitä treenaamaan, ja terveellisille muffinseille täytyi keksiä terveellinen kuorrutus.

Sokerittomat muffinsit

Kuorrutteen tein maitorahkasta, jonne puristin hieman tuoreesta sitruunasta mehua, ja raastin kuorta, jottei kuorrutus olisi niin paksua ja yksitoikkoisen makuista lasten mielestä. Taisin vielä muutaman vaniljatangon siemenen heittää mukaan. Maitorahka on sen verran paksua, joten ilman vatkaamista valmistui tämä kuorrutus.

Banaani-kauramuffinsit

Tässä vielä resepti:

3 dl kaurahiutaleita
1,5 tl leivinjauhetta
2,5 banaania
3 munaa
0,5 dl maitoa
1,5 tl kanelia
1 tl kardemummaa

Ensin sauvasekottimella hienonsin kaurahiutaleet ja leivinjauheen jauhoksi. Tämän jälkeen toisessa kulhossa sauvasekoittimen alle joutuivat banaanit, munat, maito, hunaja sekä mausteet. Tein näistä juoksevan seoksen, jonka jälkeen yhdistin nämä kaksi taikinaa. Laitoin taikinan muffinsivuokiin piripintaan asti, sillä nämä eivät kohoa. Paistoin uunissa 200 asteessa 15 minuuttia. Tästä taikinasta tuli 14 muffinsia.

Reilu neljävuotiaalle muffinsit upposivat kuorrutteen kanssa yhtä nopeasti, kuin olisivat olleet sokerilla vuorattuja. Puolitoistavuotias maistoi skeptisesti, nuoli maitorahkan päältä pois, ja nautti pari muffinsia vielä ilman kuorrutetta. Takuuvarma resepti, ja takuuvarma herkku lapsille.


Uuden sängyn myötä alkaa lastenhuone olemaan pikkuhiljaa valmis. Tällä hetkellä en (onneksi) keksi, mitä sieltä puuttuisi, tai mitä sinne voisi vielä ostaa. Olkoon nämä muffinsit meidän lastenhuoneen avajaismuffinsit, huone on valmis.

Lasten kerrossänky

Reilu viikko on nukuttu hyvin sängyssä. Vähän pelkäsin esikoisen yläsängyssä nukkumista, kun hän on niin kova unissakävelijä. Unissakävelyt ovat vähentyneet, ja sängystä tullaan aina nätisti alas. Yläsänkyyn mennään vain illalla, kun on nukkumaanmeno aika. Näin ollen kukaan ei ole vielä päivällä kiivennyt ylös, ja ei mitään tapaturmia ole päässyt käymään, vaikka kotona asustaakin kaksi rämäpäätä. Ei ole siis tarvinnut blokata yläsänkyä millään naru/turvalaita viritelmillä.

Kerrossänky


Yhteistyössä vekenkaluste.fi

3 kommenttia:

  1. Nam, täytyy laittaa muffinssit kokeiluun :)

    VastaaPoista
  2. Minulla muffinssit paloivat vuokiin kiinni. Hyviä kyllä olivat, mitä raaputtelin niistä irti. :) Unohdin hunajan, lisäsin vaniljasokeriA ja puolukoita.

    VastaaPoista
  3. Hyviä tuli mutta meillä varmaan oli isompi vuoka koska meillä tuli vaan 12 mut ei se haitaa.
    Riitti silti hyvin

    VastaaPoista

Kiitos kommentistasi! :)